Które zioła do jakich potraw stosować? Cz. II

ZIOŁA DO WARZYW

Awokado:

Estragon, koperek, majeranek.

Brukselka:

Cząber, koperek, szałwia.

Cebula:

Bazylia, estragon, lebiodka, majeranek (do zup), szałwia, tymianek rozmaryn, szczypiorek.

Cukinia:

Bazylia, estragon, koperek, majeranek, rozmaryn.

Groch:

Bazylia, cząber, majeranek, mięta, pietruszka, rozmaryn, szałwia, trybula.

Kalafior:

Fenkuł, koperek (nasiona i listki), rozmaryn, szczypiorek.

Kapusta:

Cząber, kminek, koperek (nasiona), lebiodka, majeranek, marchewnik, mięta, ogórecznik, pietruszka, szałwia, tymianek.

Kapusta kiszona:

Cząber, estragon, fenkuł (nasiona), koperek, lubczyk, tymianek.

Karczochy:

Cząber, estragon, liść laurowy.

Marchewka:

Pietruszka, trybula.

Pieczarki:

Bazylia, cząber, estragon, koperek, krwiściąg, majeranek, melisa, pietruszka, rozmaryn, tymianek.

Pomidory:

Bazylia, cząber, czosnek, czosnek bulwiasty (chiński szczypiorek), estragon, koperek (nasiona), lebiodka, liść laurowy, majeranek, mięta, pietruszka, szczypiorek, szałwia, trybula.

Rzepa:

Cząber, koperek (nasiona), majeranek.

Seler:

Estragon, pietruszka, trybula.

Soczewica:

Cząber, czosnek, mięta, pietruszka, szczaw.

Szparagi:

Estragon, koperek, krwiściąg, melisa szczypiorek, trybula.

Szpinak:

Estragon, majeranek, mięta, ogórecznik, rozmaryn (do zup) szałwia, szczaw, trybula.

Zielona fasolka:

Cząber, estragon, koperek, lebiodka, majeranek, mięta, rozmaryn, szałwia, tymianek.

Ziemniaki:

Bazylia, cząber, koperek, lebiodka, liść laurowy, majeranek, mięta, pietruszka, rozmaryn, szczypiorek, tymianek.

ZIOŁA SAŁATKOWE

O ogólnym zastosowaniu:  arcydzięgiel, bazylia, cykoria, cząber, czosnek bulwiasty, estragon, fenkuł, gorczyca, kminek, kolendra (liście), koperek, krwiściąg, lubczyk, łoboda, majeranek, marchewnik, melisa, mięta, liście ogórecznika, pietruszka, portulaka, przewłoka, rukiew wodna, roszpunka, seler, szczaw, szczypiorek, tymianek.

Dodatki kwiatowe: fiołek, nagietek, nasturcja, ogórecznik, pierwiosnek, płatki róży, pysznogłówka, wieczornik.

ZIOŁA DO DESERÓW

O ogólnym zastosowaniu: anyżek (nasiona), kwiat czarnego bzu, lippia, pysznogłówka, marchewnik (liście i zielone nasiona), melisa,

rozmaryn, szałwia ananasowa.

Budynie:  mięta, pelargonie pachnące, płatki róży, tymianek cytrynowy.

Sałatki owocowe: nasiona anyżku, melisa, marchewnik (liście i zielone nasiona), różne odmiany mięty, rozmaryn.

Kompoty owocowe: nasiona anyżku, arcydzięgiel, cząber do pigwy, kminek, kolendra, koperek do jabłek, marchewnik do kwaśnych owoców, mięta i melisa do jabłek i gruszek.

ZIOŁA DO PIECZYWA

Nasiona anyżku, bazylia, czosnek,  fenkuł, kminek, koperek, nasiona lubczyku, mak, czarnuszka siewna, rozmaryn, pestki słonecznika, szczypiorek, tymianek.

ZIOŁA DO OLEJÓW

Wytrawne: bazylia, cząber, chili papryczki, czosnek, estragon, fenkuł, majeranek, mięta, rozmaryn, tymianek.

Słodkie: goździk ogrodowy, lawenda, lippia, płatki róży.

ZIOŁA DO OCTU

Bazylia, cząber, czosnek,estragon, fenkuł, liście koperku, liśc laurowy, majeranek, melisa, mięta, rozmaryn, trybula, tymianek.

KWIATY DO OCTU

Kwiat czarnego bzu, fiołek pachnący, goździki, koniczyna, lawenda, nasturcja, pierwiosnki, kwiaty rozmarynu, płatki róży, kwiaty tymianku.

Podobne tematy:

Które zioła do jakich potraw stosować? Cz.I